PANCAKES

Come sollevare il morale in una giornata uggiosa ?? Con una colazione veloce e super golosa grazie ai miei pancakes, soffici, profumati e gustosi!!

Ingredienti

(x 4-5 persone)

200 gr di farina "00" 80 gr di zucchero 1 bustina di lievito Mezza bustina di vanillina 2 uova Sale 160 gr di latte

Procedimento 1)Per prima cosa montate i tuorli con lo zucchero, la vanillina, il sale ed il latte. 2)Aggiungete la farina e il lievito setacciati. 3)A questo punto montate gli albumi e aggiungeteli all'impasto. 4)Riscaldate un padellino piccolo unto con un pò di olio di semi ( o se preferite un pò di burro), prelevate delicatamente un mestolo di impasto (per non farlo smontare) versandolo al suo interno.

5)Cuocete a fuoco basso per 5-6 min per lato, coperto. Appena inizia a fare le famose bollicine in superficie capovolgetelo e lasciatelo cuocere sempre coperto.