TORTA DI MELE

In occasione di San Valentino vi propongo tre dolcetti da condividere in dolce compagnia, adatti ad ogni pasto della giornata: uno per la colazione, uno per la merenda e uno per un goloso dopopranzo/dopocena!!!

Il primo che vi presento, ideale per la colazione, è senza dubbio la mia Torta di mele: soffice, umida e dolce. E' molto versatile in quanto potete aromatizzarla secondo i vostri gusti (io e il mio fidanzato adoriamo il sapore dell' arancia per cui ho usato la buccia di un'arancia bio, ma voi potete optare per la vaniglia, la buccia del limone, l'aroma di millefiori e chi più ne ha più ne metta!!).

Ingredienti per uno stampo a cuore da 26x27cm o tondo da 24 cm:

3 uova

Buccia di un’arancia

Un pizzico di sale

200 gr di zucchero di canna

140 gr di latte

90 gr di olio di semi di mais

250 gr di farina "00"

Una bustina di lievito

Un pizzico di cannella

Due mele

Procedimento 1) Lavate e sbucciate le mele. Tagliate una mela a cubetti e una a fettine in quanto la prima vi servirà per l'interno dell'impasto e la seconda come decorazione per la vostra torta. 2) Montate le uova con lo zucchero, il sale, la cannella e la buccia dell’arancia fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. 3) Aggiungete l’olio continuando a mescolare e successivamente unite il latte e la farina con il lievito setacciati, alternandoli. 4) A questo punto unite all'impasto delicatamente la mela tagliata a cubetti. 5) Imburrate e infarinate lo stampo versate al suo interno l’impasto, adagiando in superficie la mela tagliata a fettine e un po’ di zucchero di canna. 6) Infornate in forno statico preriscaldato a 180° x 35-40 min circa.